Mit BurgerBots, einem richtungsweisenden Restaurantkonzept, das im kalifornischen Los Gatos realisiert wurde, serviert ABB die Zukunft des Quick Meals. In der automatisierten K\u00fcche, die stets perfekt zubereitete Burger produziert, stellen der ABB-Deltaroboter IRB 360 FlexPicker sowie der kollaborative ABB-Roboter YuMi die Speisen mit hoher Pr\u00e4zision und Geschwindigkeit zusammen. Gleichzeitig wird der Bestand an Zutaten genau \u00fcberwacht, sodass sich das Private ganz auf das Kundenerlebnis konzentrieren kann.<\/p>\n \u201eDie Integration von ABB-Robotern in das Restaurantkonzept von BurgerBots zeigt, welches enorme Potenzial die Automatisierung \u00fcber das Fabrikumfeld hinaus bietet\u201c, betont Marc Segura, Leiter der Robotics-Division von ABB. \u201eDie Gastronomiebranche ist \u00e4u\u00dferst dynamisch und anspruchsvoll, und unsere Technologie erm\u00f6glicht ihr eine Konsistenz, Effizienz und Zuverl\u00e4ssigkeit auf industriellem Niveau. Laut unserer Umfrage sind 89 Prozent der F\u00fchrungskr\u00e4fte und 73 Prozent der Arbeitskr\u00e4fte im Gastgewerbe offen f\u00fcr die Integration von Robotik, um Aufgaben innerhalb ihres Betriebs zu automatisieren2<\/sup>. Wenn Roboter wiederkehrende und zeitaufw\u00e4ndige Aufgaben \u00fcbernehmen, kann sich das Private auf das konzentrieren, worauf es am meisten ankommt \u2013 dem Gast ein unvergessliches gastronomisches Erlebnis zu bieten.\u201c<\/p>\n Die kompakte Roboterzelle ist ein Novum in der automatisierten Essenszubereitung, da sie zwei Robotertypen nahtlos mit einem intelligenten Bestands\u00fcberwachungssystem verkn\u00fcpft. Bei jedem Bestelleingang wird ein frisch gebratenes Burger-Patty auf einem Br\u00f6tchen in eine Burger-Field gelegt. Die Field wird anschlie\u00dfend auf einem Transporttablett platziert, das mit einem QR-Code versehenen ist. W\u00e4hrend sich das Tablett auf einem F\u00f6rderband bewegt, gibt der IRB 360 FlexPicker in Windeseile und auf hygienische Weise die gew\u00fcnschten Bel\u00e4ge hinzu \u2013 gem\u00e4\u00df der im QR-Code gespeicherten Daten. Anschlie\u00dfend \u00fcbernimmt YuMi die Fertigstellung des Burgers. Professional Burger dauert der gesamte Vorgang lediglich 27 Sekunden.<\/p>\n Die ABB-Robotersteuerung l\u00e4sst sich zudem nahtlos in nicht-robotische Systeme einbinden. Sie erm\u00f6glicht eine Bestands\u00fcberwachung der Zutaten, darunter Zwiebeln, Tomaten, Salat und Saucen, in Echtzeit und sorgt so f\u00fcr einen reibungslosen Ablauf und ein effizientes K\u00fcchenmanagement.<\/p>\n Eine der gr\u00f6\u00dften Herausforderungen f\u00fcr Restaurantbesitzer besteht heutzutage darin, Private zu finden und an sich zu binden3<\/sup>. Eine hohe Fluktuation, steigende Lohnkosten und die Monotonie bestimmter Aufgaben im sogenannten \u201eAgain-of-Home\u201c-Bereich setzen Gastronomiebetriebe nach wie vor unter Druck. Die Automatisierung bietet nicht nur eine M\u00f6glichkeit, Personall\u00fccken zu schlie\u00dfen, sondern kann durch Reduzierung manueller T\u00e4tigkeiten und Verbesserung von Arbeitsabl\u00e4ufen auch dabei helfen, Jobs in der Gastronomie nachhaltiger und attraktiver zu gestalten.<\/p>\n Eine k\u00fcrzlich von ABB Robotics in Auftrag gegebene Umfrage zeigt, dass ein Umdenken in diese Richtung stattfindet. Demnach sind 67 Prozent der Besch\u00e4ftigten im Gastgewerbe der Ansicht, dass Robotik und Automatisierung zum Einsatz kommen sollten, um den Umfang an monotonen, schmutzigen und gef\u00e4hrlichen Arbeiten zu reduzieren4<\/sup>. W\u00e4hrend 63 Prozent den Gedanken, dass Robotik ihren Job vereinfachen k\u00f6nnte, interessant finden, w\u00fcrden 65 Prozent der Befragten Roboter an ihrem Arbeitsplatz begr\u00fc\u00dfen, wenn dies die Arbeitssicherheit erh\u00f6hen w\u00fcrde.<\/p>\n Die Idee zu BurgerBots stammt von der Unternehmerin Elizabeth Truong, die den Standort in Los Gatos als ersten Schritt zu einem breiteren kommerziellen Rollout sieht. \u201eDie Imaginative and prescient warfare es, Konsistenz, Transparenz und Effizienz in die Gastronomie zu bringen. F\u00fcr Restaurantbesitzer bedeutet das einen besseren Einblick in die Lebensmittelkosten, genauere Prognosen und letztendlich eine bessere Entscheidungsfindung. Ich glaube, dass in den kommenden f\u00fcnf Jahren die meisten Eating places \u00fcber irgendeine Kind der robotergest\u00fctzten Automatisierung verf\u00fcgen werden, sei es bei der Zubereitung im Again-of-Home-Bereich, der Zusammenstellung oder auch im Entrance-of-Home-Service. Es wird dann weniger eine Neuheit als vielmehr eine Notwendigkeit sein.\u201c<\/p>\n BurgerBots ist die neueste in einer Reihe robotergest\u00fctzter Innovationen f\u00fcr den Gastronomiebereich. Die Zusammenarbeit von ABB mit dem Unternehmen RoboEatz an der ARK \u2013 einer autonomen robotergest\u00fctzten K\u00fcche, die in der Lage ist, Hunderte von Mahlzeiten mit minimalem menschlichem Eingriff zuzubereiten \u2013 demonstriert das Potenzial f\u00fcr eine hocheffiziente, hygienische und individualisierbare Essenszubereitung. Dar\u00fcber hinaus unterst\u00fctzt ABB das Unternehmen Makr Shakr bei der Realisierung von Barkeeper-Robotern, die schon bald in Lokalit\u00e4ten rund um den Globus auf gekonnte Weise Getr\u00e4nke mixen werden. Diese Anwendungen sind nur zwei Beispiele daf\u00fcr, wie die Robotik das Gastgewerbe dank Schnelligkeit und Konsistenz transformiert.<\/p>\n Die erste BurgerBots-Zelle ist mittlerweile in einem Restaurant in der Innenstadt von Los Gatos in Kalifornien in Betrieb. Weitere Informationen stehen unter www.burgerbots.com<\/u><\/a> zur Verf\u00fcgung.<\/p>\n![\"\"](\"https:\/\/robots-blog.com\/wp-content\/uploads\/250506_ABB_Robotics_BurgerBots_2-1024x757.jpg\")
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